Las bebidas calientes como el té, el café y el chocolate caliente están estrechamente asociadas a los Rocketpacks con la sensación de seguridad y amor.
Bebidas cómodas para la temporada de otoño e invierno, servidas desde el dispensador de bebidas tipo mochila Rocketpacks
El verano ha llegado a su fin, el viento otoñal sopla las hojas por las calles y ya se han producido las primeras heladas nocturnas. En el sector de la restauración, esto significa ahora adaptar la gama de productos que se ofrecen a la estación fría. Así que es bueno que ahora haya muchas alternativas al clásico vino caliente, enriqueciendo el mundo de las bebidas calientes.
Precisamente porque el clásico vino caliente ahora a menudo se prepara y bebe en casa, es importante que el sector de la restauración ofrezca algo nuevo y brinde experiencias especiales y agradables a los huéspedes en los días fríos. Lo importante es despertar la curiosidad del huésped.
Alternativas al vino caliente
El vino caliente es indiscutiblemente el clásico de todas las bebidas alcohólicas calientes durante la estación fría. No importa si se disfruta en un mercado navideño con un frío glacial o en el calor de un restaurante o cafetería. Las bebidas calientes de invierno están de moda, eso seguro. Con nuestras sugerencias de alternativas al vino caliente, le ofrecemos un bonito contraste con el clásico de invierno.
Ya en los últimos años se podían descubrir bebidas calientes en Gran Bretaña, hasta entonces bastante desconocidas en Alemania: Glue gin y Glue cider. Tanto la ginebra como la sidra son dos bebidas alcohólicas muy populares en Gran Bretaña, por lo que simplemente crearon su propia variante de vino caliente. Dado que tanto la ginebra como la sidra encontraron mientras tanto también en Alemania en muchos mapas de bebidas su lugar, uno puede despertar la curiosidad de sus invitados también con las variantes picantes. Para aquellos que no quieren prescindir de la ginebra en la estación fría, una receta de ginebra caliente ofrece una alternativa adecuada al gin-tonic.
Aquellos que busquen alternativas más internacionales al vino caliente deberían buscar bebidas de invierno escandinavas o griegas. Porque aquí hay más variantes de vino caliente específicas de cada país. A los escandinavos les encanta "Glögg". El nombre danés y noruego es Gløgg y en Finlandia se llama Glögi. La diferencia especial con nuestro vino caliente es que está más especiado y también contiene pasas y almendras.
En Grecia, por otro lado, la gente bebe rakomelo, derivado de "raki" (aguardiente de orujo) y "meli" (miel). Estos dos elementos combinados, dan como resultado un licor de color amarillo dorado, ligero, no demasiado dulce. Frío, Rakomelo es un agradable refresco en verano y caliente, es una bendición en invierno.
Cafeinado para el invierno
El "café con un trago" como calentador en Navidad es algo que a la gente en Suiza le encanta beber. Coffee Luz, Luzerne Coffee o Coffee Lucerne es como lo llaman los suizos. Lo importante de esta bebida es una mezcla armoniosa: el alcohol tiene un efecto calmante, mientras que el café tiene un efecto estimulante y el azúcar aporta energía. La variante clásica Coffee Luz consiste en un café fuerte con azúcar y un trago de licor de frutas. Sin embargo, el azúcar y el alcohol pueden causar resaca al día siguiente, por lo que el café solo debe endulzarse moderadamente.
cerveza caliente
En Bélgica, los Países Bajos y también en Polonia, no es el vino caliente lo primero, sino la cerveza caliente: cerveza caliente mezclada con nuez moscada, canela, miel, clavo y jengibre, o incluso con sirope de frambuesa. Se hace una agradable versión afrutada con jugo de cereza: la cerveza y el jugo de cereza se ponen en una olla. Luego se agregan al líquido anís estrellado, clavo y rodajas de limón. Finalmente se le agrega miel y se calienta todo muy lentamente. No debe hervir, de lo contrario el alcohol se evaporará.
Cuando alcance la temperatura deseada, ponga una ramita de canela en cada vaso o taza y vierta la cerveza caliente caliente con un cucharón. Las tazas o tazas lucen especialmente impresionantes cuando se decoran con una rodaja de limón y anís estrellado.
Ponche de frutas, la variante sin alcohol
Dado que beber sin alcohol se ha convertido en una tendencia importante, los ponches de frutas sin alcohol también deberían estar disponibles en su menú de bebidas calientes como alternativa al vino caliente.
Los ponches de frutas suelen tener un alto contenido de fruta refrescante y se mezclan con diferentes jugos. Generalmente, un vino caliente sin alcohol debe tener una base de jugo de uva. Agregue un poco de jugo de manzana al jugo de uva, además de unas cuantas rodajas de naranja para que sus amargos se lleven bien fácilmente. El jugo de naranja fresco ofrece los mejores sabores para esto, y sazone todo con un poco de limón.
Con las especias, depende de la dosis adecuada: el anís estrellado, los palitos de canela, el clavo y el cardamomo se encuentran entre las especias típicas del ponche. La mezcla debe hervir a fuego lento durante una o dos horas antes de consumirla para que los sabores se desarrollen bien.
Puesto de vino caliente frente al restaurante
Debido a la pandemia, numerosos restauradores ofrecieron vino caliente, ponche, grog y similares para llevar frente a sus pubs el invierno pasado. Restaurantes, bares y cafés se mostraron con ganancias calientes
